Saavutettavuustyökalut
Sekasyöjät pohtivat monesti, pitäisikö valita liharuokien suutuntuma ja herkullinen maku vai viekö kasvisruokien valintaan liittyvä hyvä omatunto voiton? Hyviä uutisia, valintaa ei tarvita! Antellin uusi Kasvimpi-reseptiikka tuo lautasellesi molemmat: täyteläisen maun ja kevyemmän askeleen kohti vastuullisempaa ruokavaliota. Antellin Kasvimpi-ruoissa olemme korvanneet osan lihasta kasviproteiinilla, mutta mausta emme…
Lue lisääAntell on ollut mukana Turun yliopiston ja LUT-yliopiston hankkeessa ruokapalveluyritysten luontojalanjäljen pienentämiseksi. Hankkeessa keskityttiin niin luonnon monimuotoisuutta eli biodiversiteettiä kunnioittaviin raaka-ainevalintoihin kuin reseptisuunnitteluun. Tavoitteena oli kehittää työkalu, jonka avulla ruokapalvelutoimijat voivat edistää luonnon monimuotoisuutta tukevia ruokavalintoja. Hankkeessa laskettiin luontojalanjälki 40 yleisesti käytetylle raaka-aineelle. Projektissa kehitettiin myös malliaterioita, joiden avulla ruokapalvelualan…
Lue lisääKimmo Juslenius on voittanut Ammattikeittiön kokki -sarjan PRO2025-tunnustuspalkinnon, joka jaettiin 30.1. PRO-gaalassa Finlandia-talolla. Kimmo on kokenut ja monipuolinen pitkän linjan ravintola-alan ammattilainen ja työpaikkansa aito hyvän hengen luoja. Hän on saanut runsaasti hyvää palautetta eri oppilaitoksilta perehdyttäessään harjoittelijoita ravintola-alalle. Kimmon tsempeistä ja positiivisuudesta saavat nauttia kaikki Antell Värituvan työntekijät ja…
Lue lisääAnnamari “Ansu” Paulavirta Antell Poratieltä ja Kimmo Juslenius Antell Värituvasta etenivät syksyn äänillä PRO-kilpailun finaaliin 2025. Ansu kisaa finaalissa sarjassa Ammattikeittiön päällikkö ja Kimmo sarjassa Ammattikeittiön kokki. Seuraavaksi alkaa PRO-kilpailun toinen ja ratkaiseva äänestyskierros. PRO-voittajan valinta perustuu yleisöäänestyksen perusteluihin, jotka tuomaristo arvioi. Kannustetaan nyt tai viimeistään 10.12. Ansu ja Kimmo…
Lue lisääYritysmaailman on kannettava kortensa kekoon sosiaalisen vastuullisuuden lisäämiseksi. Täsmätyökykyisten palkkaamisen lisäksi Antell panostaa esimerkiksi työntekijöiden korkeaan sitoutuneisuuteen. Antell otti marraskuussa 2023 vastaan Live-säätiön Suomen inhimillisimmät työpaikat -haasteen. Nyt Antell haastaa porilaisen perheyrityksen, lautasliinatehdas Fiblonin…
Lue lisääPRO-ehdokkaiden valtakunnallinen nimeäminen on taas käynnissä. PRO-kilpailulla jaetaan tunnustusta HoReCa-alan parhaille ammattilaisille, joita palkitaan 16 sarjassa. Antellilla on tänä vuonna kolme huippua PRO-ehdokasta: Antell Explorerin ravintolatyöntekijä Adjaoud Abdelhakim “Hakim” sarjassa Ammattikeittiön työntekijä, Antell Poratien ravintolapäällikkö Annamari Paulavirta “Ansu” sarjassa Ammattikeittiön päällikkö ja Antell Värituvan kokki Kimmo Juslenius sarjassa Ammattikeittiön kokki.
Lue lisääAntell juhlistaa Itämeripäivää torstaina 29.8. tarjoamalla kaikissa Joutsenmerkki-ravintoloissaan sekä osassa lounasravintoloitaan vastuullisen kalavaihtoehdon. Itämeri-lounaan voit syödä ainakin seuraavissa Antellin ravintoloissa: Antell Akavatalo, Helsinki Antel Stella, Espoo Antell Aino, Turku Antell Kehämylly, Vantaa Antell Voimanlähde, Kempele. Lounaslistoilla on mm. itte tehtyä mantelileivitettyä silakkaa, ruisleivitettyjä silakkapihvejä tai…
Lue lisääHarjoittelijoiden ohjaaminen ja yhteistyö eri oppilaitosten kanssa on tuttua meille antellilaisille. Olemme tehneet jo pitkään yhteistyötä muun muassa seuraavien oppilaitosten kanssa: Vantaan ammattiopisto Varia, Turun ammatti-instituutti, Stadin AO, Ammattiopisto Live ja Espoon seudun koulutuskuntayhtymä Omnia. Vantaan Tikkurilassa sijaitsevan Antell Värituvan keittiömestari Kimmo Juslenius on ohjannut viime vuosina useita harjoittelijoita ja työssäoppijoita,…
Lue lisääBlogin kirjoittaja Pauliina Lahtivuori liidaa Antellin tuotekehitystiimiä. Hän tarkastelee työkseen ruokaa, raaka-aineita ja ruokailuhetkiä monesta eri näkökulmasta. Oletko koskaan pohtinut, miksi lähes automaattisesti valitset lautasellesi tiettyjä ruokia tai syöt tietyllä tavalla? Tai miksi sillä on vaikutusta, milloin ja missä seurassa syöt? Mietitään hetki asioita keittiöpsykologian kautta…
Lue lisääAntellin vastuullisuustyö syvenee, kun Antell hyväksyttiin jäseneksi YK:n Global Compact -yhteisöön maaliskuun lopulla 2024. UN Global Compact on YK:n alainen, yrityksille suunnattu aloite, johon liittyessään yritys sitoutuu toimimaan kymmenen periaatteen mukaan ihmisoikeuksiin, työelämän standardeihin, ympäristöön ja korruption kitkemiseen liittyen. Global Compact -yhteisön jäsenenä Antell sitoutuu noudattamaan toiminnassaan myös YK:n kestävän…
Lue lisää
