Aidosti hyvää -blogi

Vähemmän hävikkiä, kiitos!

Vietämme Suomalaisen ruoan päivän (4.9.) jälkeen jälleen Hävikkiviikkoa, joka omalta osaltaan muistuttaa meitä raaka-aineiden ja ruuan arvostuksesta. Ruokahävikki synnyttää sekä turhia kustannuksia että ympäristöpäästöjä. Teemme päivittäin töitä Antellin ravintoloissa oman hiilijalanjälkemme pienentämiseksi.  Hävikinhallinta osana vastuullista ravintolatoimintaa Luonnonvarakeskus Luken tutkimuksen mukaan suurin osa…

Lue lisää

Vastuullisuus Antellin hankinnoissa

Antellin ravintolat ja kahvilat tarjoavat itte tehtyä ruokaa joka arkipäivä ympäri Suomen. Meille ei ole yhdentekevää se, mistä raaka-aineista valmistamme ruokamme – haluamme tuottaa asiakkaillemme herkullista laatua joka päivä. Antellin hankintastrategia määrittelee, miten ja minkälaisia tuotteita ja raaka-aineita ravintoloihimme ostetaan. Hankintastrategian avulla voimme varmistua hankintaketjujemme eettisyydestä ja vastuullisuudesta. Käyttämiemme…

Lue lisää

Antellilainen kertoo: Maija, kahvilapäällikkö

Kahvilapäällikkö Maija Männikkö Maija kuvaa itseään ”ravintola-alalle eksyjäksi”, jonka asiakaspalvelu-ura on vienyt 15-vuotiaasta jäätelökioskin myyjästä oululaisten Antell Pihan ja Antell Puistonkulman päälliköksi. Tänä päivänä Maijan työnkuva on varsin monipuolinen, ja se työssä hänen mukaansa viehättääkin. Juuri ennen haastattelua kahvilapäällikkö oli päällään tiskialtaan viemärissä selvittämässä tukosta, toisessa…

Lue lisää

Korona-arkea Antellilla

Kevät 2020 on tunnelmiltaan ollut myrskyisä, rankka ja välillä jopa kaoottinen. Ravintolatoimintaa avataan asteittain, mutta valitettavasti suurin osa antellilaisista on edelleen lomautettuna vähintään osa-aikaisesti. Koronaepidemian jyllätessä avoinna olevien ravintoloiden työntekijät puolestaan ovat joutuneet sopeutumaan jatkuviin muutoksiin ja epävarmuuteen. Millaista on ollut työskennellä Antellin ravintoloissa pandemian myllertäessä maailmaa? Kokemuksia koronan keskeltä…

Lue lisää

Näin huolehdimme asiakkaidemme turvallisuudesta

Hyvät asiakkaamme, COVID-19-viruksen leviämisen ehkäisemiseksi ravintolamme ja kahvilamme noudattavat voimassa olevia ohjeistuksia seuraavasti: 1. Hygienia ravintolassa Olemme harventaneet asiakaspaikkoja Muistutamme asiakkaita huolehtimaan turvaetäisyydestä kanssaihmisiin sekä huolehtimaan hyvästä käsi- ja yskimishygieniasta Asiakkaillemme on tarjolla käsienpesumahdollisuus ja käsidesiä Tuotteemme ovat tarjolla poikkeustilan omavalvontaohjeistuksen mukaisesti joko pakattuna tai annostelussa Pesemme linjastot…

Lue lisää

Take away -lounasta poikkeusaikanakin

Koronavirus on muuttanut monen suomalaisen arkea ja työelämää ennenäkemättömällä tavalla. Etätyössä ovat lähes kaikki, joille etätyön tekeminen on mahdollista. Kun samaan aikaan kotona on mahdollisesti myös useampi etäopintoja tekevä lapsi, on arki muuttunut monelle melkoisen haastavaksi. Yksi arjen suurimpia haasteita liittyy ruokaan ja syömiseen. Useat kotona työtä tekevät kommentoivatkin, että…

Lue lisää

Lounasravintolan kilpailutus

Suunnitteletko lounasravintolan kilpailutusta? Ota huomioon nämä kolme tärkeää tekijää Uuden lounasravintolan hankinta tai nykyisen palveluntarjoajan vaihto on aina merkittävä päätös, joka vaatii suunnittelua ja perehtymistä. Muista huomioida ainakin nämä asiat, kun vertailet palveluntarjoajia! Mikä palveluntarjoaja sopii juuri sinun yrityksellesi? Laadukas ja viihtyisä lounasravintola tuo yritykselle hyötyä parantamalla esimerkiksi henkilöstön työhyvinvointia.

Lue lisää

Kreikka tuoksuu ja maistuu Antellin ravintoloissa 11.-15. marraskuuta

Suljepa silmäsi ja kuvittele eteesi lempeästi aaltoileva Välimeri, jonka ylle punaisena hehkuva aurinko laskeutuu. Lämmin, pehmeä tuuli hyväilee ihoasi. Laineet lyövät kuohahtaen rantaan ja ilmassa tuoksuvat aromikkaat yrtit, valkosipuli ja kiviuunissa paahtuva naudanpaisti. Iloinen puheensorina ja nauru täyttävät ilman. Näihin tunnelmiin pääset keskellä Suomen pimeintä syksyä, kun Antellin ravintoloissa vietetään …

Lue lisää

Ruokahävikin vähentäminen henkilöstöravintolassa

Ruokahävikin vähentäminen on kansantaloudellisesti merkittävä ekologinen teko. Se on asia, joka kiinnostaa niin kuluttajia kuin yrityksiäkin. Kestävän kehityksen tukeminen on yrityksille myös liiketoiminnan kannalta kannattavaa. Vastuullisuuteen panostamalla saadaan aikaan kustannussäästöjä esimerkiksi energiankulutusta tai hävikkiä vähentämällä. Tässä artikkelissa Antellin aluekoordinaattori Pauliina Lahtivuori kertoo tarkemmin, miten Antell-henkilöstöravintoloissa on vähennetty ruokahävikkiä, ja kuinka…

Lue lisää

Antell Kiillon henkilöstöravintolalle Joutsenmerkki

Antell Killlon henkilöstöravintolalle on myönnetty Joutsenmerkki. Joutsenmerkitty ravintola ottaa ympäristön kokonaisvaltaisesti huomioon ja täyttää Joutsenmerkin tiukat vaatimukset. ”Henkilöstöravintolan työssä ympäristökuormituksen vähentämiseksi on asiakkailla iso rooli. Kiillon ympäristölähtöinen toimintakulttuuri mahdollisti ravintolamme Joutsenmerkin”, Antellin aluepäällikkö, team lead Merja Elfvengrén toteaa. Joutsenmerkki edellyttää, että ravintola tekee jatkuvasti toimenpiteitä energian- ja vedenkulutuksen, jätemäärien sekä…

Lue lisää